秋刀魚

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今年は秋刀魚が安く、脂ものっていますね。
秋刀魚、一昨日食べました。
今日ももしかすると秋刀魚かもしれません。
連日だとちょっとナンですが、一日おきだったらね。

秋刀魚を焼くときに、ひっくり返すのって大変ですよね。
ぐにゃっと曲がってしまったり、菜箸2本使いで挟むのも難しい。
ちょっとしたことですが、これ解消しました。

焼く前に金串を口から挿しておくだけです。
身が真っ直ぐなので返すのも楽、
金串が熱くなり、中側に熱が入ります。

皿に乗せたら金串をはずすのをお忘れなく。
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by petacokimono | 2009-09-23 17:07 |