納豆作り

秋田音頭♪

秋田名物  八森ハタハタ
男鹿で 男鹿ブリコ
能代春慶 桧山納豆
大館 曲わっぱ!

その桧山納豆
秋田音頭になるほど有名な納豆が、
世田谷のスーパーバリューで手に入る不思議。

製造元は檜山納豆株式会社  15代(!)西村庄右衛門さん也
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藁づとを開けると納豆が入っています。
藁の中には納豆菌がいるんだそうですね。
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茹でた大豆を納豆と合わせて、よくかき混ぜます。
タッパーの他、試しに藁にも入れてみました。
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40度に保ち8時間で納豆になる(らしい)。
時々湯たんぽのお湯を温めないとね。
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さて、お楽しみ。
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by petacokimono | 2011-02-20 11:29 |