柚をいただく

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今年は沢山取れたからと、方々で柚をいただきました。
香りのよい柚は大好きです。さっそく柚餅子を作ります。
柚の実をくりぬいて、味醂と味噌(peta味噌)と松の実(ホントは胡桃、
無かったので松の実で代用)を合わせて練った物を詰めて蒸す。
あら熱取れたら和紙にくるんで軒下に吊します。
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あとはお天道様と北風の仕事。
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3ヶ月したら柚餅子の出来上がり。
一人暮らしを始めたときに、お祝いで友からもらった蒸籠。
3年前に中華街で胴を1つ買い足しました。
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ほぼ使い始めてから30年、まだまだ現役。
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by petacokimono | 2011-11-23 12:29 |