糠漬け

冬の糠漬け。今日は大根、ゴボウ、茗荷です。
胡瓜茄子は夏の物なので、
おいしいけれど冬にはあまり漬け物にしません。
たしか胡瓜は利尿作用、体の熱をとるなど
夏に食べると良い野菜でしたね。
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時間を逆算してつけ込みます。
明日の夕飯用です。

先日群馬に行ったとき、農協で買ったそば粉。
昨日はそばがきにして頂きました。
ねっとりとしていて、ちょっと八頭のような
食感のそばがきでした。美味しかった♪
残ったそば粉で、そばぼうろを作りました。
そば粉、小麦粉、卵、重曹、塩を使った素朴なクッキーです。
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by petacokimono | 2009-03-14 12:12 |