手作りギョウザ

紹興酒を飲みたくなった日は中華のメニュです。
ピータン豆腐、海老の唐揚げ、餃子などどれも紹興酒に合いますね。
ギョウザをどうするか、そこが問題。

1,ギョウザを買ってくる。
2,皮を買ってきて家で作る。
3,皮も具も作る。

昨日は3でいきました。
教科書は1997年の10月号のダンチュウ。
久しぶりに作ったのですが、案外うまくいきました。
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やっとミニ白菜の出番です。
種から育てて5ヶ月。成長に予定の倍の時間がかかりましたね。
肉たっぷりのギョウザは10コでお腹一杯に。
半分は冷凍しておきました。(^^)
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by petacokimono | 2009-03-24 15:37 |